Fabricant de fromage à Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan
Mas de Fontcouverte Fromagerie est une ferme dans le haut Gard proche des Cévennes, ancrée depuis plusieurs décennies dans l’élevage de chèvres, la fabrication de fromages de chèvre et divers produits à base de lait de chèvre.
Nous produisons également des volailles fermières de chair tels que les poulets fermiers, pintades fermières toute l’année et des volailles festives pour Noël.
Présentation de l'élevage
Dans notre élevage traditionnel à taille humaine en Gard, les chèvres sont nourries uniquement avec les fourrages et les céréales que nous produisons sur place, et pâturent tout au long de l’année dans la nature environnante. Grâce à plusieurs générations de contact avec les animaux qui règlent tout au long de l’année l’enchaînement de nos travaux tels que les mises bas, l’élevage des chevrettes, la récolte des fourrages, la récolte des céréales, etc., les produits que nous vous proposons sont le reflet de cette agriculture paysanne, passionnée et authentique. Nous vous proposons la vente directe de produits fermiers, de fromages de chèvre tels que les Pélardons et de volailles fermières
Nous pratiquons une agriculture paysanne dans notre élevage.
NOS CHANGEMENTS RÉCENTS
Nous avons agrandi la fromagerie début 2010 pour répondre encore plus aux règles sanitaires d'hygiène et de sécurité alimentaire et améliorer notre confort de travail. En effet, nous travaillons dans de grandes salles lumineuses sous température et hygrométrie dirigées. Tout le matériel de séchage et d'affinage a été renouvelé pour une qualité de produit encore meilleure.
Nous avons réalisé quelques changements afin d’accroître la qualité de nos produits.
Nos qualités
Nous privilégions l’élevage traditionnel de chèvres et de volailles.
Nous maîtrisons les techniques de fabrication de lait de chèvre, fromage et divers produits fermiers.
Nous travaillons dans de grandes salles lumineuses sous température et hygrométrie dirigées.
Remplissez le formulaire pour toute demande de renseignements supplémentaires.
Nous vous accueillerons tous les jours de 9h à 19h sauf le dimanche après-midi.
